Receta: Brocheta de espárragos trigueros con huevo de codorniz

Ingredientes para 4 personas:

14/04/2015 - 4197 lecturas.

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Receta: Brocheta de espárragos trigueros con huevo de codorniz
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<font size="5" face="Arial">Procedemos a cortar la parte dura de los espárragos y pasarlos durante unos minutos por la plancha. Luego envolvemos cada uno de los espárragos con una loncha de jamón serrano y los reservamos.</font>
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<a href="http://www.portalfitness.com" target="_blank"><b><font color="red">PortalFitness.com</font></b></a> | Nutrición | martes, 14 de abril de 2015
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Ingredientes:

8 rebanadas de pan integral
8 lonchas de jamón curado
8 espárragos verdes
8 huevos de codorniz
mayonesa
mostaza
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Procedemos a cortar la parte dura de los espárragos y pasarlos durante unos minutos por la plancha. Luego envolvemos cada uno de los espárragos con una loncha de jamón serrano y los reservamos.
En un bol mezclamos mayonesa con una cucharada pequeña de mostaza y también la reservamos.
El pan lo tostamos, lo untamos con la salsa que teníamos reservada y ponemos un espárrago sobre cada una de las tostadas
Cogemos una sartén antiadherente, le agregamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y una vez caliente freímos los huevos de codorniz, uno por uno.
Colocamos un huevo arriba de los espárragos y tenenos la comida lista para servir.

Fuente: 5 al día - Asociación para la promoción del consumo de frutas y hortalizas
http://www.5aldia.com

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