Uno de los errores más frecuentes cuando alguien desea perder peso es eliminar cualquier tipo de grasa, incluidos los ácidos grasos esenciales, pensando que algunas grasas no tienen ninguna función beneficiosa en el cuerpo.
Está claro que lo que hará que perdamos peso es un balance negativo de las calorías consumidas respecto a las ingeridas y dado que una caloría de grasa tiene 9 calorías respecto a 4 que tienen las proteínas e hidratos de carbono, lo más fácil parece ser bajar las grasas para bajar las calorías, pero no es una forma saludable para perder peso y grasa y nos puede traer más perjuicios que beneficios el que el cuerpo no disponga de los ácidos grasos esenciales.
Los ácidos grasos esenciales: ácido linolénico (el tan famoso Omega-3) y el linoleico (Omega-6) no pueden ser fabricados por el cuerpo y deben ser ingeridos a través de la dieta.
El ácido linolénico (Omega-3) lo podemos encontrar semillas, vegetales como el lino, nogal, verdolaga, aguacate, sésamo, cacahuete, girasol, soja, almendro y pescados azules como el atún, salmón, caballa y sardina
El ácido linoleico (Omega-6) lo podemos encontrar en el aceite de casis, borraja u onagra.
Pero, ¿cuáles son las funciones de los ácidos grasos esenciales?
Producción de Energía. En estudios realizados se ha demostrado que puede aumentar la resistencia de un 40 y hasta un 60%, pudiendo entrenar durante más tiempo antes de llegar al agotamiento, recuperarse más rápidamente, curar sus lesiones más rápido, aumentar la musculatura, velocidad y fuerza, además de un incremento de la resistencia mental
Función Cerebral. mejora en el ánimo, reducción de la depresión, aumento de la calma, mejor manejo del estrés, menos hiperactividad, mejor focalización, mejora en los procesos mentales, mayor capacidad de aprendizaje, aumento de inteligencia, mayor concentración y mejora en la coordinación motriz.
También necesarios para la visión.
Piel, Cabello y Uñas. Los AGEs son necesarios para tener un piel y cabello sanos, así como también para el crecimiento normal de las uñas.
Cáncer.Los AGEs omega 3 reducen los riesgos de cáncer.
Enfermedad Cardiovascular. Los omega 3 pueden reducir la los factores de riesgo de las enfermedades cardiovascualres, incluyendo los triglicéridos altos, la presión sanguínea, la adhesividad plaquetaria, el fibrinógeno, y la lipoproteína (a). También regulan el ritmo cardíaco.
Diabetes. Los ácidos grasos esenciales son necesarios para que la insulina realice sus funciones correctamente, que como sabéis, es la hormona más anabólica del cuerpo.
Control del Peso. ayudan a reducir la producción de grasa en el cuerpo y aumentan el proceso de quema de grasa y la producción de calor en el cuerpo, y hacen que el cuerpo pase de quemar glucosa a quemar grasa.
Digestión. mejoran la salud de los intestinos y reducen su inflamación.
Alergias. reducen los síntomas de las alergias.
Inflamación. reducen la inflamación.
Heridas. aceleran la curación de heridas.
Minerales Óseos. mejoran la retención de minerales en los huesos inhibiendo la aparición de la osteoporosis.
Sueño. mejoran la calidad del sueño en algunas personas.
Hormonas. mejoran las funciones hormonales del cuerpo.
Órganos. son necesarios para el funcionamiento correcto de los hígados y el riñónes.
Reproducción. son necesarios para la producción de esperma, el ciclo femenino y el embarazo.
¿Qué puede ocurrirnos si no consumimos los ácidos grasos esenciales a través de la dieta?
Ninguna célula, tejido, glándula u órgano puede funcionar normalmente sin ellas, pudiendo ocasionar, entre otras:
· Dificultad para aumentar la musculatura
· Falta de energía
· Pérdida de pelo
· Problemas digestivos, inflamaciones, hinchazones, alergias, enfermedades auto-inmunes
· Pérdida de mineral en los huesos
· Esterilidad en los hombres y abortos espontáneos en las mujeres
· Problemas de visión y de aprendizaje
· Resistencia a la insulina
· Mayor riesgo de sobrepeso
· Mayor riesgo de cáncer
· Mayor riesgo cardiovascular
· Dificultad para afrontar el estrés
· Disminución de la función pulmonar
· Pobre crecimiento de las uñas
· Deterioro de hígado y riñones
· Reducción en la oxidación de tejidos
· Cambios en el comportamiento debido al deterioro del cerebro
· El sistema inmunológico se deteriora, provocando más infecciones, sanación más lenta de las heridas y aumento del riesgo cancerígeno
· Piel seca
· Constipación frecuente
Así que, ya sabéis, huid de las dietas ochenteras para ganar músculo que están basadas en arroz y pollo exclusivamente y aseguraos que ingerís los suficientes ácidos grasos esenciales en la dieta añadiendo un poco de cacahuete, nueces, aceite de onagra y pescado azul de forma diaria para aseguraros aumentar vuestra masa muscular, rendimiento deportivo y que vuestro cuerpo esté sano.
¿Y tú, qué alimentos consumes a diario que contengan ácidos grasos esenciales?
