Receta: Ensalada de espinacas y fresas

Autor: 5 al dia - 31/08/2011 - 3597 lecturas.

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Fuente: 5 al día - Asociación para la promoción del consumo de frutas y hortalizas
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Receta: Ensalada de espinacas y fresas
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<a href="http://www.portalfitness.com" target="_blank"><b><font color="red">PortalFitness.com</font></b></a> | Nutrición | miércoles, 31 de agosto de 2011
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Ingredientes para 4 personas:

400 grs. de brotes tiernos de espinacas limpios
2 tazas de fresas.
Un puñadito de nueces peladas
Unos 200 grs. de queso feta en tacos
1 cucharadita de semillas de amapola.
1 cucharadita de semillas de ajonjolí.
Aceite de oliva, vinagre y una pizca de azúcar.

Elaboración:

Primero, lava y filetea las fresas. A continuación, en una ensaladera plana dispón las espinacas en un lecho y sobre él, las fresas fileteadas. En un tazón, mezcla el aceite, el vinagre, el azúcar, las semillas de ajonjolí y las de amapola. Aliña las espinacas y las fresas con esta vinagreta y mezcla bien. Decora el plato con las nueces, que se pueden sustituir por otros frutos secos como piñones o almendras. Además, el queso feta se puede reemplazar por roquefort o fresco.

Fuente: 5 al día - Asociación para la promoción del consumo de frutas y hortalizas
http://www.5aldia.com

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