Receta: Pinchos de albaricoque con jamón y queso

5 al día - 07/05/2014 - 3205 lecturas.

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Fuente: 5 al día - Asociación para la promoción del consumo de frutas y hortalizas
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Receta: Pinchos de albaricoque con jamón y queso
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<font size="2" face="Arial">Lava los albaricoques, retírales el hueso y córtalos en 4 gajos; escurre  las bolitas de mozzarella; corta las lonchas de jamón en tiras y la  restante en virutas; lava y seca las hojas de albahaca. </font>
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Ingredientes para 3 raciones:

• 6 albaricoques
• 9 bolitas de mozzarella o queso fresco
• 3 lonchas de jamón serrano
• 6 hojitas de albahaca

Lava los albaricoques, retírales el hueso y córtalos en 4 gajos; escurre las bolitas de mozzarella; corta las lonchas de jamón en tiras y la restante en virutas; lava y seca las hojas de albahaca. Enrolla las bolitas de mozzarella con las tiras de jamón; ensarta en las brochetas un gajo de albaricoque y las bolitas de queso con jamón, y a continuación coloca una hojita de menta alternando con trocitos de albaricoque y el queso restante. Para que los pinchos se sostengan de pie ensarta, por último, un gajo de albaricoque previamente cortado por la base.

Fuente: 5 al día - Asociación para la promoción del consumo de frutas y hortalizas
http://www.5aldia.com

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