Esta receta no es otra cosa que brochetas de pescado y verduras, pero para convertirlas en algo más atractivo para los niños, jugaremos a que el palito de la brocheta es un pino y todos los ingredientes son los adornos típicos del árbol de Navidad.
Ingredientes para 4 brochetas:
- 16 langostinos
- 2 supremas de salmón
- 4 medallones de rape
- 8 tomatitos cherry
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- Aceite de oliva virgen extra
- Ralladura de limón
- Perejil troceado
- Sal
Elaboración:
Es una receta muy sencilla de elaborar en la que recomendamos estos pescados, pero que admite diferentes versiones con atún, sepia o calamares por ejemplo.
Para comenzar, pelamos los langostinos y troceamos en dados el rape y el salmón. Marinamos con aceite de oliva virgen extra, perejil troceado, ralladura de limón y sal, por espacio de dos horas.
Ahora viene la parte en la que los niños nos podrán ayudar a formar y decorar el “árbol de Navidad” que luego será su cena. Con la cebolla y el calabacín ya en trozos, iremos ensartando en una brocheta el pescado, el marisco y las verduras, sin olvidar los tomates cherry, ¡las bolas del árbol!
Una vez listas las brochetas, cocinamos las brochetas en una sartén antiadherente por los cuatro lados y servimos.
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