Ingredientes para 4 personas
INGREDIENTES
4 floretes de Brócoli (aprox. 800 gr.)
2 salchichas tipo Frankfurt o Viena.
1 cebolla mediana
3 cucharadas de salsa de soja o vinagre de Módena
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Se pone a hervir en una cacerola el agua con sal para preparar el brócoli. Se añaden primero los trozos de tronco, que deben cocer 2-3 minutos más que los ramilletes. Después se añaden éstos y se deja cocer todo durante 4-5 minutos más, sin que el agua deje de hervir. Cuando acabe de cocer (debe quedar al dente) se saca a un escurridor y se reserva.
Mientras se cuece el brócoli cortamos en juliana la cebolla y con un chorrito de aceite empezamos a cocinarla, cuando esté más o menos blanda se añaden las salchichas troceadas. Una vez se hagan las salchichas se añade el brócoli escurrido junto con la salsa de soja, o en su defecto, el vinagre de Módena. Se saltea todo y ya está listo para servir en la mesa.
Esta receta es perfecta para los más pequeños de la casa, para que conozcan nuevos sabores de una manera nutritiva y sana.
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