Ingredientes para 4 personas:
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 cebolla
- 2 patatas medianas
- sal
- ¾ litro de agua
Preparación:
- Comenzamos limpiando los espárragos.
- Cortamos en pequeños trozos, descartando la parte del espárrago dura.
- Rehogamos unos minutitos la cebolla rallada y los espárragos con una pizca de sal.
- Agregamos el agua y antes de hervir, introducimos las patatas cortadas previamente y cocinamos durante 20 minutos.
Forma de servir
- Podemos servir directamente en el plato o bien triturar todo en una batidora.
- También podemos añadir hierbas, tales como romero o tomillo.