Receta para 4 personas
Primero cortamos la parte superior de los tomates y los vaciamos con una cuchara. Mientras tanto en una sartén doramos el ajo muy picado en 4 cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada; después añadimos los champiñones picados, rehogamos y posteriormente agregamos el vino y una pizca de sal. Dejamos sofreír unos 5 minutos y añadimos el interior de los tomates. Con el fuego muy bajo dejamos cocer unos 10-15 minutos.
Cuando esté listo, dejamos enfriar un poco y rellenamos lo tomates con la mezcla. Para terminar, echamos por encima de cada uno un poco pan rallado y perejil. Colocamos los tomates en una fuente refractaria, y la metemos al horno a unos 200º más o menos 20 minutos y gratinamos los últimos dos minutos. Y ya tenemos un estupendo plato para servir y disfrutar.
Ingredientes para 4 personas
- 12 tomates maduros
- 300 gramos de champiñones
- 1 cebolla grande
- Dos cucharaditas de pan rallado
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen
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