Autor: Elío Rodríguez

Para hacer la salsa de tomate, pica una cebolleta y los dientes de ajo (también puedes añadir otras hortalizas como calabacín, berenjena, puerro, pimiento, etc.). Rehógalos en una cazuela con aceite. Agrega el…

Pela las patatas, córtalas en medias lunas y ponlas a hervir 5-8 minutos (también pueden ser vapor o asarse al horno). Colócalas en la placa de horno, espolvorea con la cebolleta, pícala en juliana y perejil picado y hornea…

Pelar y cortar en trozos pequeños los albaricoques. Mezclamos todo junto con el yogur y la miel que nos servirá para evitar la cristalización del helado. Mezclamos bien y si queréis podéis…

En la sartén poner el vaso el vino, el azúcar y disolver, hervir durante unos minutos, añadir los albaricoques cortados a trozos, la canela, y el zumo de limón, cocinar

Deshuesa los albaricoques (reserva 4 en entero para el final), trocéalos y ponlos a cocer en una cacerola con un chorrito de agua y una cucharadita de azúcar. Deja que se cocinen durante…

Lava los albaricoques, retírales el hueso y córtalos en 4 gajos; escurre las bolitas de mozzarella; corta las lonchas de jamón en tiras y la restante en virutas; lava y seca las hojas de albahaca.

Pelamos y troceamos los albaricoques quitándoles el hueso. Lo ponemos en un vaso de batidora o jarra para batir. Añadimos la leche muy fría y lo trituramos. Cuando esté hecha…