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Receta de endibias a la naranja Pelar las naranjas y cortarlas en trocitos regulares, ponerlas en un bol, añadirles los tomates en trocitos, las aceitunas picadas, los guisantes, los Recetas de Navidad con los niños: Pinchitos de nariz del reno Rudolf Después de lavarse bien las manos tanto pequeños como mayores para que aprendan buenos hábitos de higiene, lavaremos bien los tomates y los escurriremos. Sobre un papel blanco absorbente colocaremos las anchoas para escurrir bien su aceite y partiremos el queso blanco en... Recetas de Navidad con los niños: Trineos de fruta gratinada Pelamos la fruta, la cortamos en trozos y la ponemos a macerar con el zumo de naranja y el azúcar durante 30 minutos. Después, ensartamos... Beneficios de la Zanahoria La zanahoria contiene una cantidad apreciable de hidratos de carbono y un alto contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, que normaliza el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento y protege frente al cáncer de colon y la enfermedad cardiovascular, si bien probablemente el aspecto más destacable de este alimento desde el punto de vista nutricional sea su contenido en vitaminas y minerales. Beneficios del Tomate El tomate aporta nutrientes esenciales para el organismo y beneficiosos para la salud. Beneficios del Repollo Planta herbácea bienal de la familia de las Crucíferas. Presenta hojas firmes, comprimidas y abrazadas tan estrechamente que forman una especie de cabeza denominada cogollo, de color verde amarillento. Beneficios del Rábano El rábano contiene una elevada proporción de agua, por lo que su aporte calórico es muy bajo (14 kcal por 100 gramos de parte comestible). En otoño, las hortalizas protagonistas Si el verano es la temporada estrella para las frutas, sin duda, el otoño es más propicio para disfrutar de una amplia variedad de hortalizas. El cambio de temperatura de los meses otoñales nos trae también una gran variedad de hortalizas que nos ayudarán a que nuestras recetas sean ligeras, saludables y, por supuesto, sabrosas. Beneficios del Puerro El puerro es rico en provitamina A y vitaminas C y folatos. Además, contiene una importante cantidad de fibra, con efecto sobre la saciedad y el tránsito intestinal, mejorando el estreñimiento. Cómo hacer una compra inteligente Una compra inteligente empieza por una buena planificación de lo que debemos comprar y por la realización de una lista de los alimentos base que se necesitan en casa. Estos factores, además de evitar que se olviden importantes productos a la hora de hacer la compra en el supermercado, nos ayudarán a evitar pérdidas de tiempo así como acabar comprando una serie de alimentos que ni son necesarios ni excesivamente saludables para nuestra alimentación. Beneficios del Pimiento Dulce o Morrón El pimiento presenta una elevada cantidad de vitamina C, aunque hay diferencias entre variedades (los de color verde suelen presentar mayor contenido). Beneficios del Pepino El pepino es una de las hortalizas más ricas en agua, por lo que proporciona muy pocas calorías (12 kcal por 100 gramos de alimento). Beneficios de la Patata o Papa La patata es una buena fuente de vitamina C, si bien una buena parte de la misma puede perderse durante el proceso de cocción. Para preservar su contenido, es recomendable cocinarlas al vapor o al horno (envueltas en papel de aluminio). Además, dado que la vitamina C se localiza debajo de la piel, el pelado de la patata, y aún más un pelado profundo, puede representar una pérdida importante de la cantidad de este nutriente. Beneficios del Nabo El nabo contiene cantidades apreciables de diversos micronutrientes (vitaminas y minerales), entre los que destaca la vitamina C (con 100 gramos de nabo se cubren más de la mitad de las ingestas diarias recomendadas de la vitamina). También contiene una cantidad importante de fibra (3.5 gramos por 100 gramos de alimento), principalmente de tipo insoluble, que mejora el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento, y previene el cáncer de colon y la enfermedad cardiovascular. Aprovecha los productos de temporada en el otoño Después de todos los excesos de verano lo mejor es ponerse manos a la obra para recuperar los buenos hábitos. El otoño además, ofrece infinitas posibilidades para ello ya que comienza la temporada de las variedades otoñales. Alcachofas, lombarda, puerros, pomelos o chirimoyas son algunas de las reinas de la temporada. Por no hablar de que da comienzo la temporada de setas, de gran tradición en nuestro país. Te proponemos algunas recetas para que les saques el máximo partido. Beneficios de la Lechuga La lechuga aporta pequeñas cantidades de beta-sitosterol, stigmasterol y campesterol, fitoesteroles que participan en importantes funciones biológicas tales como la reducción de los niveles séricos de colesterol, protección frente a algunos tipos de cáncer... Beneficios de la Judía Verde o Chaucha El contenido en sales de cromo de este alimento ha sido considerado potencialmente importante para la acción antidiabética. Beneficios del Guisante o Arvejas El guisante aporta cantidades apreciables de hidratos de carbono, constituidos mayoritariamente por almidón y una pequeña proporción de sacarosa. Es una buena fuente de fibra especialmente insoluble, que es capaz de incrementar los movimientos peristálticos y disminuir el tiempo de tránsito intestinal, lo que favorece la desocupación intestinal y evita el estreñimiento. Beneficios de la Espinaca En concreto, este alimento aporta una gran cantidad de ácido fólico y de vitamina C, y cantidades inferiores de vitamina E, B6, niacina, tiamina... Beneficios del Espárrago verde En cuanto a las vitaminas, el espárrago aporta fundamentalmente vitaminas C y E, así como cantidades inferiores de ácido fólico, tiamina (vitamina B1) y riboflavina (vitamina B2). Beneficios de la Escarola La escarola contiene una gran proporción de agua (94% de su peso), por loq ue su aporte calórico es muy bajo. Beneficios de la Endibia La composición y propiedades de la endibia son muy similares a las de la achicoria, si bien es posible que el contenido en nutrientes y principios activos sea algo inferior, ya que se trata de un cultivo artificial. Beneficios del Coliflor La coliflor es rica en vitamina C y folatos, aporta cantidades apreciables de potasio, fósforo y magnesio y es una buena fuente de fibra, principalmente insoluble, que mejora el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento. Además contiene fitonutrientes (glucosilonatos, isotiocianatos, indoles) que le confieren propiedades preventivas frente a algunos tipos de cáncer. « 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 »

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