Categoría: Nutrición

Comenzamos pelando las peras y las manzanas y cortándolas en gajos. En un bol, ponemos 3 cucharadas de agua, el azúcar, la ralladura de limón, la canela, y los anises; mezclamos bien todos los ingredientes y agregamos…

Procedemos a realizar el relleno de la dorada. Pochamos el puerro picado y los ajetes durante el lapso de 10 a 15 minutos a fuego medio. Luego ponemos un filete de dorada en una sarten para horno, salpimentamos…

Llegan las fiestas y las exorbitantes cantidades de comida y alcohol, que nuestro cuerpo asimllará. Este tipo de festejos puede terminar por desequiibrarnos nuestra salud.

Comenzamos limpiando bien las codornices, las chamuscamos a fuego lento para quitarle los restos de pluma que podrían tener. Luego las salpimentamos por fuera y por dentro. Le atamos las patas y las metemos al horno, precalentado previamente…

Comenzamos limpiando las alcachofas hasta que quede sólo el corazón de las mismas. Luego las partimos en cuartos y exprimimos un limón sobre ellas. En una olla ponemos unos 2 litros de agua, sal y un chorro de…

En un ollas ponemos a hervir 1 litro y medio de agua. Pelamos los tallos del cardo, retirando los hilos y los cortamos en en trozos de 4 centímetros para agregarlos al agua hirviendo. Añadimos sal y limón.…

Si compramos fruta y hortaliza pero no la consumimos rápidamente, lo más probable es que siempre haya alguna pieza que se eche a perder. Para evitar este desperdicio, podemos preparar compotas, mermeladas caseras, helados, batidos o alguna mascarilla…

Avanza el otoño, se acerca el invierno y por ello queremos compartir contigo unas recetas para que tu mesa se llene de calor con las hortalizas y frutas que nos ofrece la huerta en esta temporada.

Cogemos la cebolla y la picamos luego de pelarla. En una sartén procedemos a sofreirla con un poco de aceite de oliva. Una vez que comienza a pochar, le agregamos las zanahorias que previamente hemos pelado y cortado…

Encendemos el horno y lo ponemos a 200 grados. Cogemos la calabaza y la cortamos en trozos de tamaños similares. Echamos las mismas en una fuente para hornear durante 40 minutos.

Comenzamos por limpiar los muslos del pollo y sacarle la piel. Seguimos pelando las cebollas y cortarlas en trozos bien pequeños. Pelamos 2 dientes de ajos y los cortamos. Rompemos los cuatro dientes de ajos restantes de un…

Procedemos a preparar la crema de zanahorias previamente cocidas. Las agregamos a la batidora, añadimos el diente de ajo. Agregamos el caldo y el pimentón ahumado, un poco de sal y trituramos.

Cogemos una fuente para hornear y colocaremos los caquis, le quitamos el tallo y le agregamos por encima un poco de azucar. Lo metemos al horno que hemos calentado con anterioridad a unos 180 grados. El calor debe…

Aunque es aparentemente poco nutritiva, esta hortaliza de la familia de las Crucíferas contribuyó a la supervivencia de los pueblos germánicos durante siglos o incluso milenios. Llegó a ser uno de los alimentos más populares de Europa, pero…

El espárrago verde también recibe el nombre de espárrago negro, amargo o triguero. Crece en contacto con la luz del sol, por lo tanto la clorofila se desarrolla, aportando a esta variedad de espárragos, su característico color verde.